《肥龙过江》成为继《囧妈》以后第二部在网络平台观看的春节档电影，在这里感谢出品方和爱奇艺，让大家足不出户，花6～12块就在家里安然观看贺岁片。

片子里大部分剧情是在日本东京发生的，又有主要角色在东京开餐厅，所以出现了很多酒的镜头。

但是因为选酒略不严谨，选的清酒大都是中国产的，让人看了有点出戏（当然这对普通观众来说完全不构成任何问题）。

我就刚好借电影讲讲酒。

首先看看这一幕：

（电影截图来自爱奇艺，侵删。）

在毛舜筠开的火锅餐厅里，镜头左边赫然出现了一瓶“月桂冠 上撰 清酒”。

月桂冠创立于1637，是日本历史最悠久的清酒之一，日本首家实现四季酿造的酒厂，日本清酒鉴评会金奖常客，还是闻名遐迩的协会二号酵母诞生地；目前是日本销量前三的清酒品牌，有近千款产品，涵盖从高端到低端的所有价格区间。

不要以为大酒厂就是流水线工业化生产的代名词，月桂冠最高端的“传匠”系列（上图）可是全手工生产的。

不过要做到日本销量前三，肯定主要靠的是量大价优的便宜酒。日本最便宜的清酒一般是装在纸盒里卖的，而毛舜筠餐厅里的那瓶“月桂冠 上撰 清酒”，则比纸盒清酒好一些，但也是月桂冠玻璃瓶清酒里最便宜的。

而这一瓶酒，则是中国产的。

月桂冠在日本也有生产和销售这一款酒，但并没有出口中国。因为一瓶720ml标准瓶的售价大约65元人民币左右，这么便宜的产品算上出口费用和关税以后成本不止倍增，想来想去还是在中国生产划算一点，何况在中国酿低端清酒也能做出不错的味道。

两地产的“月桂冠 上撰 清酒”，酒标颜色略有不同，日本产的酒标上的绿色更深一点。电影里的道具酒是中国产的。

下面这张图里的1号位置，能看得更清楚。

然后，上图里2号、3号酒，也都是中国产的清酒。

首先，2号的松竹梅，也是日本前十的大型清酒品牌，来自于“宝酒造”。（顺带一提，宝酒造还是中国塔牌黄酒的日本总代理，很多日本人以为中国人爱喝黄酒远多于白酒，日本的中餐厅卖黄酒远多于白酒，是宝酒造多年营销的结果。）

这瓶酒在日本的对标产品大概是：“松竹梅 上撰 清酒”，酒标上还写着一行字：“蔵付き半兵衛酵母仕込”；说的是这款酒并不是用通用的协会酵母酿造的，而是用酒厂自己的半兵卫酵母，酒质清爽圆滑。而这个名字的由来则是因为酒厂所在地与安土桃山时代的军师一族“竹中半兵卫”的宅邸同处一个地方。

而鉴于中国对酵母进口的管控非常严格，所以中国产的这款“松竹梅 清酒”就没办法使用日本酒厂的酵母了，酒标自然就没办法做得一样，于是改成了在酒标上画了三个圆圈，分别呈现松、竹、梅这三个品牌元素。

至于上图片里的3号酒“千贺寿“，则是原原本本的中国制造，由大连的一家公司生产，并没有日本母品牌的背景。

至于这张图里毛舜筠端着的，也是国产的“松竹梅 冷酒”，大家可以留意一下实物的样子， 和前面的国产松竹梅一样，瓶标上三个圆圈也分别画了松、竹、梅的漫画。

不过图片上的这个托盘，我们看到它除了有酒和杯，还带了一个小酒壶。而这个小酒壶，实际上不应该出现在这里。

因为，“松竹梅 冷酒”最合适的品饮方法，不需要酒壶，得直接用酒杯：

把酒瓶冰到合适的温度，在瓶子里的时候还是液态，一倒进酒杯里，马上结冰。

（原理是将被过度冷却的清酒倒入冷却过的容器中，清酒分子会发生结晶状态，形成雪芭般的外观和口感。）

然后，剧中另外一家日本料理店也出现了清酒，也是大品牌：

左边的4号酒是“菊正宗 生酛辛口 本酿造”，也是大家耳熟能详的日本清酒品牌了，历史非常悠久，创立于1659年，而且因为酒厂主曾把美酒献给天皇，因此被赐姓“嘉纳”，意为欣喜接受。嘉纳这个姓氏也沿用至今。

菊正宗也是最早引入现代科技改良传统酿酒技术的酒厂，早在1889年就从德国进口了显微镜，以及其它酿酒设备。

菊正宗清酒的风格是“本流辛口”，“辛口”不是辣，而是不甜，辅以鲜味和米香，是佐餐好酒（因为甜味的清酒容易盖过食物的细腻香味）。而“生酛”这种传统技法是最能让清酒体现出这种风格，因此被菊正宗用来酿造他们最基本款的产品“菊正宗生酛辛口 本酿造”。

“生酛”这种技法流行于江户时代，生产所需要的时间和人力成本都比现代清酒要高很多，所以目前日本只有不到10%的清酒以这种方式酿造，特点是可以让酒体更醇厚饱满。

这款酒目前都是日本酿造的，没有国产化，所以剧组选这瓶才是对的。

至于5号酒，是日本老酒鬼们的最爱之一，便宜而够劲的“清州樱 鬼杀”。清州樱是因为酒厂与织田信长的居住地清州城邻近而得名，鼎盛时期是日本前15的清酒品牌，现在排名则比之前低一些（因为獭祭、久保田、八海山等品牌在近二十年崛起了）。

清州樱家最有名的产品就是这款“鬼杀”。“鬼杀”的意思是连鬼都能灌醉，这是清酒的一个种类，是指超辛口的酒（如前所述，超辛口即含糖量极低）。清州樱的鬼杀，风格雄浑饱满，又适合热饮以让酒体更雄壮、酒精味更强，在日本非常受大叔辈的饮家们欢迎（说真的，妹子慎入）。这款酒在日本拿过不少热饮清酒比赛的大奖。