最近发生的一切，

比电视剧还光怪陆离。

我在家自我隔离，

但是手痒到挠挠都没用。

听说今年春节是个删人的好时候，

特别是这时候微信步数在前三的。

剩下的好朋友，

基本都是一百以内的，

实在无聊，

大家就五十步笑百步下。

我是无聊中的佼佼者，万年不看剧的我开始追剧了。而且一天追完那种，比如大家都看剩下的这部《东京大饭店》。平成年代的偶像木村拓哉，这次一面是职业重回巅峰的落魄大厨，一面是推动女主伦子冲击米其林三星的天才管理者。他平时路边摘花摘叶就吃，积累味觉记忆的职业习惯，真的很迷人。

尾花能在餐中加入灵光乍现。一个厉害的管理者，一定对周遭有超凡的洞察。所以，女主角伦子自愧30年苦学厨艺却不及尾花30秒的金盏花油的功夫，但伦子仅凭品尝菜肴就能够把做法和配方参透，尾花迅速发现了她的过人之处，欣赏并鼓励。全剧没有大开大合的急转，却有随时代入角色，与他们一起体味美好料理的，细致入微的的描摹真的很馋人。

11集的剧集铺陈展开了多个人物与料理的故事。很多人欣赏主角尾花桀骜不驯的部分，我更欣赏他坚硬的改变：从《地狱厨房》里英国名厨戈登的霸王龙脾气，颐指气使，到开始接纳团队的意见，开始真情融合和互动。这是天才厨师的成长。

难得的是，这部剧让很多人近距离观察到了顶级餐厅的很多秘密。

另外，我是来帮助各位孤寡在家里咽口水的。这部美食职业剧做得很职业，让餐饮老板觉得大厨的成长故事是真的，让厨师觉得做料理的过程是真的，对屏幕外的高级吃货而言，最重要的是：美食是真的！

焖蒸（étuvée）长臂虾是全剧开篇男女主人公建立友谊的核心，尾花淋的最后一勺金盏花与藏红花的油，是调味的灵魂。

剧中的料理顾问是东京Quintessence（三星）的主厨岸田周三以及位于千代田区的INUA（二星）的主厨Thomas Frebel（曾经在Noma工作十年R&D负责人ThomasFrebel创立的）。

好想吃遍剧里的菜，很遗憾，那些为剧特别研发的新菜式，只能隔屏舔。比如岸田周三主厨说在喝了北海道的平川酒厂（hirakawa winery）的科纳葡萄酒后，以此为灵感，而做的低温太平洋真鳕白子配蟹肉冻（chaud-froid）。剧中的酒厂设定在山梨，其实是著名的甲州葡萄产区。日本普通酒的特色清雅恬淡，有清酒的审美，细腻不抢味，配刺身相得益彰。