近年来，藜麦、牛油果和鹰嘴豆，这3种食物因被贴上“超级食物”的标签，迅速走红网络，有不少博主和大V都在安利，说它们营养价值高，吃了有助于减肥、增肌，特别适合健身人士。于是，这3种网红食物的售价逐年看涨，远高于同类产品。

那么，受健身人士欢迎的在线名人食品是否比普通食品更有营养呢？能起到减肥、增加肌肉的作用吗？在这方面，科技日报记者采访了相关专家。

长期不适合大量进食，非主流饮食不适合减肥和增强肌肉。

潘甫，一位已经工作了 14 年的高级健身教练，告诉 "科学日报"，健身者的饮食取决于他们的健身目标，通常包括减肥和肌肉增长，藜麦、鳄梨和鹰嘴豆是否真正适合健身人士。

潘甫说，减肥的一般要求是低卡路里，只有当热量摄入低于消耗热量时，才会导致热量不足，以达到减肥的目的。肌肉强化训练的饮食原则是高碳水、高蛋白和多种营养素。

根据这两组人的健身目标，藜麦是一种非常适合减肥的主食，其膳食纤维、蛋白质和微量元素相对较高，可与燕麦、全麦面包等饮食主食相媲美，对于有肌肉需求的人也是一个不错的选择。鹰嘴豆是一种适合减肥的豆制品，同时有益于蛋白质的补充。另一方面，鳄梨对减肥几乎没有影响。建议每周吃一到两份。潘复认为，藜麦、鳄梨、鹰嘴豆不需要神化，但长时间大量食用不利于健康，食物应搭配食用，无论食物营养多高，长期不宜大量食用，各种饮食应尽可能丰富多样，最好经常改变食物的摄入量。

目前，这三种食品并不是健身业的主流减肥食品或增肌肉食品。" 潘富说，健身食品的营养成分主要是碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、燕麦粉、全麦面包等粗粮，主要来源于牛肉、鸡肉和深海鱼类；膳食纤维和维生素推荐新鲜蔬菜；此外，一些大豆及其产品可以补充。

与同类食品相比，营养价值与同类食品的营养价值是无法区分的。

与其他同类普通食品相比，这些在线名人食品真的有很高的营养价值吗？

藜豆、鳄梨和豆豆，这三种食物在我国并不常见，属于新的资源食品，因为它的价格偏高，也属于高档食品。"重庆医科大学教授张勇告诉" 科技日报 "。

张勇说，对食品营养价值的评价通常与同类食品或替代食品进行比较。

与藜麦相比较的对象是谷类和豆类，藜麦的营养价值介于两者之间，不如豆类的营养价值高。鳄梨是一种水果食品，比普通水果含有更多的油和更少的糖。鹰嘴豆属于豆类，其营养成分与普通豆类差异不大。张永蒂说，与同类食品相比，上述三种食品的营养价值难以区分，没有必要区分哪些营养价值较高，哪些营养价值较低，可作为健康饮食的一部分。

此外，还有很多家长以藜麦、鳄梨、鹰嘴豆为原料，作为婴儿辅食的原料，是否真的适合，哪些人不适合这三种食物？

张勇说，对大多数人来说，吃以上三种食物是没有问题的，也可以给儿童适量的补充食物。"藜麦和鹰嘴豆可以部分取代传统主食，改善主食结构，有益健康。" 因为鳄梨含有更多的油，吃起来更容易导致能量过剩，这不适合那些需要控制体重的人。" 他说。