为什么有些食物不能坏掉呢？"食物过时了，我可以吃吗？为什么蓝莓、紫色土豆和桑椹会"变色"？9月8日，在孩子们的期待和好奇中，"全国儿童食品安全守护者行动"进入甘肃省中科院兰州分校。项目专家委员会委员、科学与营养信息交流中心主任中凯博士为孩子们开设了一门生动有趣的食品安全科普课程。同时，项目专家委员会委员、科学与营养信息交流中心主任、集高科技和多种互动游戏于一体的儿童食品安全流动体验营主任中凯博士，也为兰州市儿童食品安全科学普及开辟了一次精彩而有趣的旅程。

白鱼汤里有什么？"在课堂上，钟凯博士带领孩子们做了一个实验，把几滴食用油滴进矿泉水里，用水瓶用力摇着孩子们。几分钟后，他发现矿泉水瓶中的水变成了"乳白色"。钟凯博士说："事实上，我们最喜欢的‘白鱼汤’只是‘脂肪乳化’的现象，没有多少其他营养成分，更有营养的其实是鱼肉。"随后，钟凯博士通过了多项实验，把孩子们和日常生活中的知识紧密联系在一起，食品安全、肤浅、通俗易懂，让孩子们都叫"不断增长的知识！

在教室外，儿童食品安全流动体验营活动也在孩子们的笑声中进行。体验营通过虚拟现实虚拟心灵平静厨房、AR追踪系统、感应洗手游戏、食品安全百万富翁游戏等有趣的互动游戏进行，让孩子们在探索体验中轻松掌握食品安全知识。

启动仪式上，中国儿童少年基金会（以下简称"中国儿基会"）项目联络部主任韩丽娜介绍了项目的背景和意义，并向甘肃省妇联和兰州市妇联递交了总价值超过1美元的捐赠卡该活动是‘全国儿童食品安全守护行动’首次走进甘肃，在沃尔玛基金会的爱心支持下，48万元的知识连环画，动手学习箱，科普活动等，用于在甘肃省兰州市31所学校，2个社区开展儿童食品安全科普活动。

9月8日下午，活动负责人和协办单位前往兰州玉松县小学参观，与学校负责人深入交流食品安全科普教育经验，并向学校学生捐赠书籍和自学箱。

本次活动由中国儿童青少年基金会和中国营养健康食品协会联合主办，由甘肃省妇联、省教育厅、兰州妇联、市教育局联合主办，并得到沃尔玛基金会的爱心支持。据报道，2020年"全国儿童食品安全守护者行动"将继续进行，将很快进入全国更多省市，汇集各界力量，为儿童舌头的安全筑起一道屏障！