陕西咸阳:中国特产美食之地
咸阳地处关中平原中部,800里秦川腹地,因山南水北为阳,故得名。咸阳市现辖秦都区、渭城区、阳陵区、兴平市、三元县、景阳县、乾县、礼泉县、永寿县、宾县、昌武县、顺义县、春华县、武功县。这曾经是古丝绸之路的第一站,秦汉文化的发祥地,十三个朝代的都城,中原统一后前秦始皇的首都,"中国的第一座皇都",虽然很难再现原来的辉煌,但历史用一层朦胧迷人的面纱盖住了这座城市,等待世界揭开头巾一角,看到她雕塑的美。
1、三原干拦臊子面
一种用调味调味的面食,在煮熟的面条上浇上精制的鲜嫩的种子。准备:在锅里放上最上面的面粉,先加入少量冷水搅拌成混凝,然后再加冷水反复揉搓,面条甚至20分钟后,滚成圆片,越薄越好,切成细丝越好。
2、白吉馍夹肉
陕西有一个白日镇,这里的蛋糕很好吃,很有特色,所以这种馒头叫做白芝馒头。
3.长武柿子
长武是中国最好的柿子优生优生区之一。柿子品质好,果肉甜,无论是新鲜食品还是加工。
4.长武脆肉
长武酥肉不仅是热食,也是快餐,几分钟内就能上桌。匆忙的行人自然会把它当作首选。
5.李泉品牌
春面可以加汤吃,也可以加干吃。它的特色吃方法叫"胃",就是把面条盛进碗里,一次又一次地倒入沸水。
6.千州酥
千州脆用马油或大油面,以冰糖、青红丝、白糖为馅,以茶包圆饼,油锅煎而成。
7.荀义粘性蛋糕
蒸前,加入一定比例的热面和生面揉匀,用手揉成一英尺长的条状,捏上一根横梁,蒸入锅中。
8.荀意花子馒头
花子馒头起源于周代,流传于元旦、生日庆典、婚姻婚姻、建房等民间活动中。
9.腊八面
拉巴天天还没有显明、家家户户都起来发怒。每年,每个人都偷偷地想知道谁先给拉巴面条买了第一张彩票,谁赢了第一张彩票。这些人蜷缩在门外,笑笑取笑,担心拉巴面条会晚出来,笑的时候不耐烦地咳嗽,并向妻子们发出信号。盘子出来时,他不耐烦地冲了过来,没有拿起筷子,拿了一碗面条,急忙跑到其他没上过面的人跟前,错误地拿起筷子头面,向大家打招呼吃,其实是为了炫耀自己做面条的工艺,其他男人也称赞了主人和妻子的技艺。
10.长武水豆腐
其他地方的长武水豆腐、油炸豆腐等,都被挤成块吃,但长武有一种特殊的吃豆腐的方式,那就是点豆腐和汤一起吃。
11.笼肉馒头
12.旗花面
清朝皇后不吃,张滂主厨用蛋饼煮鸡汤,切成菱形的花,加香料,鸡油浮洋葱,细面条,再吃,它具有力量薄、轻、薄、煎、王王、酸味等特点,风味独特。
13.块状面条
它是光绪年间在市里的"越来亭"人创作的,绰号为"李帽"。它的特点是:面条细长柔韧,羞涩的籽油却不油腻、酸香。精致的产品慢慢吞咽,回味悠长。
14.蓼花糖
辽华糖,原名辽华糖,清代改为何首乌花糖,原料为姜米、芝麻、白糖、焦糖等,由坯、膨化、模塑等30多个工序制成。
15.西乡松花变蛋
蛋壳脱壳,易剥,手握,颤抖;剥去蛋壳,水晶油湿润,透明茶色,形状呈琥珀色,弹性,表面布满美丽的水晶松枝图案;蛋黄略松心,外圆水晶晶,内橙红,油亮,层清;咸光适宜,柔软细腻,光滑爽口,余味无穷。
16.兴平云云馍
兴平云云面包之所以得名,是因为它像古典画中的一朵云。它看上去像一副没有腿的眼镜,所以俗称"玻璃馒头"。